野菜

有機野菜【ゆうきやさい】
種蒔きまたは植付け前2年以上の間、化学的に合成された肥料及び農薬を避けることを基本として、堆肥等による土づくりを行った畑や田んぼで生産された農作物で、国が認めた登録認定機関によって有機JAS認定を取得した物のことをいう。

醸造酒【じょうぞうしゅ】
原料を酵母によりアルコール発酵させて作られた酒で、蒸留などの作業を経ずに基本的にアルコール発酵させたままの状態で飲まれるものを指す。

スローフード【すろーふーど】
その土地の伝統的な食文化や食材を見直す運動、またはその食品自体を指す言葉のことをいう。